Etiket arşivi: maide

Maide Mutfak’ta programı SALT Beyoğlu’nda başlıyor

SALT ve Kök Projekt iş birliğiyle geliştirilen Maide Mutfak’ta başlıklı program, 9 Temmuz – 1 Ağustos 2019 tarihleri arasında SALT Beyoğlu‘nda gerçekleşecek.

Program, İstanbul’daki göçmen, mülteci, sosyo-ekonomik açıdan dezavantajlı kadınlara sürekli eğitimlerle istihdam sağlayan Maide‘nin hikâyesiyle başlayacak. Katılımcılarla göç ve yer değiştirmelerin etkilediği mutfaklarla yerel kültüre eklenen yeni reçeteler incelenecek; gıda atığı meselesi ve “savaş gastronomisi” kavramına dair fikirler paylaşılacak. SALT’ın programlara, Maide’den şeflerin üreticilerden aracısız alınmış mahsullerle kumanya hazırlıkları eşlik edecek.

Maide Mutfak’ta programı SALT Beyoğlu’nda başlıyor yazısının devamı