Etiket arşivi: Şehrin Gıdası

Şehrin Fırıncıları ve Şehrin Gıdası SALT Galata’da

Kök Projekt tarafından SALT iş birliğiyle yürütülen Şehrin Fırıncıları III’e, Nisan ayından itibaren, İstanbul’un son 30 yılda aldığı göçlerin yemek kültürüne etkilerine odaklı Şehrin Gıdası konuşma programı eşlik ediyor.

İstanbul’da geleneksel ekmek yapımına dair farkındalığı artırmayı amaçlayan Şehrin Fırıncıları’nın üçüncü etkinliği, 18 Mart günü 14.00 – 17.00 saatleri arasında, Akduvar (Derun), Deniz Dilbaz (Breadtaking) ve Olcay Güneş (700gr) eşliğinde gerçekleştirilecek. Fırıncılar, Neolokal’in terasındaki odun fırınında ekşi maya ekmeklerini pişirirken katılımcılarla kişisel teknik ve tariflerini paylaşacak, İstanbul’da bağımsız ekmek üretiminin önemi üzerine konuşacak. Şehrin Fırıncıları etkinlikleri herkesin katılımına açık olarak gerçekleştirilecek.

Şehrin Fırıncıları ve Şehrin Gıdası SALT Galata’da yazısının devamı